Този кейк е нисковъглехидратен, БЕЗ захар, БЕЗ зърнени култури и изключително богат на нутриенти.
✔За шоколадовия кейк са нужни:
•150гр сварена тиква цигулка
•2 предварително разбити яйца/домашни/
• 80гр бадемово брашно • 3с.л. кокосови стърготини
.2с.л. брезов ксилитол •1ч.л. цейлолска канела
•1с.л. натрошени какаови зърна @dragon_superfoods
•3с.л. @dragon_superfoods Energy smoothie powder/конопен протеин,мака, какао/
•2 с.л. сурово какао на прах @dragon_superfoods
•1/2ч.л. сода бикарбонат/без алуминий/
•щипка хималайска сол
•кокосово масло за намазване на съда
✔За заливката:
3с.л. какаово масло, 2ч.л. кокосово масло, 2с.л. сурово пълномаслено какао на прах, 1с.л. ксилитол. Може и направо да се разтопи един цял черен шоколад 85% или 90%.
✔Метод на приготвяне:
Намачква се сварената тиква и към нея се добавят яйцата. Разбъркваме добре. Добавяме всички други съставки за кейка и разбъркваме. В подходяща форма, покрита на дъното с хартия за печене и намазана с кокосово масло, изсипваме сместа. Печем в предварително загрята на 170-180°С фурна за 30 минути. Изваждаме и оставяме да изстине. Междувременно, в купичка слагаме съставките за заливката и поставяме във фурната, докато се разтопят. Заливаме кейка със заливката и гарнираме с горски плодове.